야키토리,焼き鳥, やきとり, yakitori 텐카이 天海 Tenkai 하늘바다

텐카이 天海 Tenkai 하늘바다

야키토리,焼き鳥,
やきとり, yakitori

하얏트호텔내에 위치한
고급 진 야키도리집,
우와!!!
호텔에 야키도리집이라니

상호명이
도쿠가와 이에야스 대하소설속
인물인 괴승 주이후가 개명한 이름을
차용해온듯 파격이다.

브라운톤 컬러와 후드덕트가
매우 인상적인 포토 존이다.

딱 10년전,
야키도리 천국 타이쇼 공간 기획
인테리어 디자인 연출해 준 추억
생각이 급 떠오른다.

1. 야키토리(焼き鳥, やきとり, yakitori)란?

야키토리는 닭고기를 꼬치에 꽂아 숯불에 구운 일본식 꼬치구이입니다. 일본의 대중적인 요리 중 하나이며, 술집(이자카야)에서 흔히 볼 수 있습니다.

특징
• 재료: 닭고기(가슴살, 다리살, 간, 껍질 등), 채소(파, 버섯 등)
• 양념:
• 소금(塩, 시오) – 간단하게 소금으로만 간을 맞춘 것
• 타레(タレ) – 간장, 미림, 설탕을 조린 달콤한 소스로 양념한 것
• 조리 방법: 숯불(특히 빈초탄, 備長炭)을 사용하여 천천히 구워 깊은 풍미를 냄
• 종류: 네기마(닭고기+파), 츠쿠네(닭다짐육), 레바(간), 테바(날개) 등

어원
• 야키(焼き): 굽다
• 토리(鳥): 새(주로 닭을 의미)

즉, ‘닭을 구운 요리’라는 뜻이 됩니다.

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2. 텐카이(天海, Tenkai)란?

1) 천해(天海, 하늘과 바다) – 일반적인 의미
• ‘텐(天)’ = 하늘
• ‘카이(海)’ = 바다
즉, “하늘과 바다”라는 뜻으로, 풍경을 묘사하는 단어로 쓰일 수 있습니다.

2) 텐카이(天海, てんかい, Tenkai) – 일본 역사 속 인물
• **텐카이(天海, 1536~1643)**는 일본 에도 시대 초기의 승려입니다.
• 도쿠가와 이에야스를 보좌한 전략가이자 정치 고문이었음.
• 불교 승려(천태종)였으며, 일본 정권 운영과 관련된 중요한 인물 중 하나.
• 때때로 **‘아케치 미쓰히데가 살아서 텐카이가 되었다’**는 설도 있음(사실 여부는 불확실).


2025.03.09

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Written by ChatGPT & All That Interior
인테리어 공간디자이너  카 라 얀의 공간탐구